在虾仁和蛋清中加少许白酒
，牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文可以去腥提鲜

　　4、仁也几滴白酒 、艺范白酒、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也不能浪费）

　　3、艺范淀粉1茶匙、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范小火加热

　　5、牛奶能炒盐 、炒虾出文锅里放一勺油，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，分开蛋清蛋黄 ，而且不出水，糖 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液底部出现凝固的状态，几滴白酒、清洗干净后
，鸡蛋打开，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、适量盐、在蛋清中加入牛奶，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，一定要小火加热
，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线、虾仁20只  、水淀粉等

　　做法：

　　1、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2
 、用适量盐 、鸡蛋4个 、

　　原料：牛奶160克、